Cumari Molho de Pimenta Fogo Mineiro 60ml

CUMARI MOLHO DE PIMENTA – CONHEÇA A HISTÓRIA DA PIMENTA CUMARI

A pimenta cumari é uma variedade nativa da América do Sul, especialmente popular no Brasil. Existem dois tipos principais: a cumari-do-pará e a cumari-verdadeira. Ambas são pequenas, arredondadas ou alongadas, e conhecidas por sua ardência relativamente alta e sabor marcante.

• Cumari-do-pará: Pequena, alongada e amarela, é bastante picante, com uma ardência que pode variar entre 30.000 e 50.000 unidades na escala Scoville. Ela é muito usada em conservas, sendo frequentemente encontrada em vinagre ou azeite.

• Cumari-verdadeira: Também conhecida como “cumari pingo-de-ouro”, é menor e mais arredondada. Apesar de picante, é valorizada por seu sabor levemente frutado e aroma intenso, o que a torna uma excelente escolha para molhos.

A pimenta cumari é amplamente utilizada na culinária brasileira para dar sabor a diversos pratos, especialmente conservas, molhos e caldos. Sua picância é apreciada por quem gosta de algo mais forte, mas sem chegar ao nível extremo de pimentas como a Trinidad Scorpion ou a Carolina Reaper.

Ela também tem um sabor frutado e complexo, o que a diferencia de outras pimentas e a torna versátil na cozinha. Além de seu uso culinário, a cumari é uma boa fonte de vitaminas e antioxidantes, como a vitamina C, e está associada a benefícios como a aceleração do metabolismo e propriedades anti-inflamatórias.

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Pimenta Malagueta –  famosa no Brasil, pode alcançar até 175 mil unidades nessa escala de medida.

Imagens ilustrativas. Por ser produto artesanal, peso e aparência podem variar.